Rumah

Gelatin makanan digunakan secara meluas dalam industri gula-gula.Salah satunya ialah ia bertindak sebagai sumber protein semulajadi, dan mempunyai banyak fungsi seperti gelatin, berbuih, pengemulsi dan penguncian air.Fungsi-fungsi ini sangat penting untuk memenuhi keperluan pengeluaran gula-gula.Selain itu, gelatin juga mempunyai ciri deria "telus" dan "rasa neutral", yang boleh memenuhi keperluan pengguna untuk warna dan rasa gula-gula.Sifat lutsinar boleh memberikan penampilan bergetah bergetah.Gelatin tidak mempunyai perisa istimewa, jadi anda boleh menggunakannya untuk membuat semua jenis produk perisa, seperti siri buah-buahan, siri minuman, siri coklat, malah siri masin dan sebagainya.

Pembubarangelatin makananboleh dijalankan dalam dua langkah.Langkah pertama ialah membuatgelatin makananmenyerap air dan kembangkan selama kira-kira 30 minit dalam air masak sejuk.Langkah kedua ialah memanaskan air (selepas mendidih dan menyejukkan hingga 60-70 ℃) hingga mengembang.gelatin makananatau panaskan untuk membuatgelatin makananlarut ke dalam larutan gelatin yang diperlukan.