Gelatin teknikal gam hide haiwan berkualiti tinggi untuk pelekat
Gelatin Industri mempunyai keupayaan yang kuat untuk mengemulsi dan menggalakkan penyebaran dan penggantungan antara fasa yang berbeza, yang juga boleh difahami sebagai keupayaan perlindungan koloid.
Gelatin industri mempunyai daya pelekat yang kuat, dan ia boleh mengekalkan integriti produk, yang berkaitan dengan hidrofilik gelatin.
1. Pertama dengan isipadu air yang sama atau lebih sedikit (gam am dan nisbah air 1 hingga 1.2-3.0, sebaiknya gunakan air suam) untuk merendam gam selama beberapa jam atau lebih, jadikan blok gam lembut , dan kemudian dipanaskan kepada kira-kira 75 darjah, menjadikannya cecair gam boleh digunakan.
2. Nisbah gam dan air hendaklah ditentukan mengikut kelikatan yang diperlukan.Lebih banyak air, lebih rendah kelikatan, dan kurang air, lebih tinggi kelikatan.Apabila gelatin dipanaskan, suhu tidak boleh terlalu tinggi, kerana suhu melebihi 100 darjah akan mengurangkan kelikatan akibat kemerosotan molekul, dan gelatin akan menjadi tua dan merosot.
3. Terdapat mendakan kesan dalam penggunaan gam, jadi perlu dicampur dengan air semasa menggunakan untuk melaraskan kelikatan dan kecairan.Haba mandi mesti digunakan untuk memanaskan gam.Ia sama sekali tidak dibenarkan memanaskan gam secara langsung di dalam bekas.
4. Gelatin hendaklah disimpan dalam keadaan suhu tertentu sebelum boleh digunakan.Oleh itu, apabila air diperlukan dalam penggunaan, suhu air dan koloid pada asasnya harus sama, dan air sejuk tidak boleh ditambah.Apabila menggunakan gelatin, kelajuan harus pantas dan seragam.Laraskan jumlah air dan gelatin untuk mendapatkan kelikatan yang diingini.