Laman Utama

Pasaran gelatin lembu dijangka menyaksikan pertumbuhan yang ketara disebabkan oleh pilihan pengguna untuk gaya hidup sihat.
Gelatin dibentuk melalui hidrolisis separa kolagen. Semasa proses ini, heliks tiga kolagen terurai menjadi untaian individu. Struktur molekul ini larut dalam air panas dan memejal apabila disejukkan. Di samping itu, hidrolisis gelatin ini membawa kepada pembentukan peptida. Semasa proses ini, rantai protein individu dipecahkan kepada peptida kecil asid amino. Peptida ini larut walaupun dalam air sejuk, mudah dicerna dan sedia untuk diserap oleh badan.
Peningkatan kesedaran pengguna tentang manfaat kesihatan yang berkaitan, ditambah pula dengan peningkatan pendapatan boleh guna, perubahan gaya hidup dan penerapan tabiat pemakanan sihat yang meluas, merupakan trend utama dalam pasaran gelatin lembu. Selain itu, perkembangan industri makanan dan minuman menyumbang lagi kepada pertumbuhan pasaran. Walau bagaimanapun, peraturan makanan yang ketat, peraturan makanan sosial dan agama serta peningkatan kesedaran tentang kebajikan haiwan dijangka akan menghalang pertumbuhan pasaran gelatin lembu.
Faktor utama yang memacu pertumbuhan pasaran gelatin lembu adalah pertumbuhan industri nutraseutikal dan farmaseutikal yang menggunakan gelatin untuk menghasilkan ubat-ubatan, peningkatan kesedaran tentang penggunaan makanan yang padat nutrien, dan pertumbuhan populasi geriatrik. Kos gelatin yang tinggi, yang digunakan dalam kuantiti yang banyak untuk membuat cangkerang kapsul, dan ketersediaan bahan alternatif menghalang pertumbuhan pasaran.
Di samping itu, peningkatan kesedaran orang ramai tentang pengukuhan makanan merupakan peluang untuk pembangunan industri gelatin lembu pada masa hadapan.
Berdasarkan analisis pasaran gelatin lembu, pasaran dibahagikan kepada bentuk, sifat, industri penggunaan akhir dan saluran pemasaran. Mengikut bentuk, pasaran dibahagikan kepada serbuk, kapsul dan tablet serta cecair. Bergantung pada sifatnya, pasaran dibahagikan kepada organik dan tradisional. Makanan dan minuman, kosmetik dan produk penjagaan diri, farmaseutikal, dan sebagainya adalah industri penggunaan akhir yang dikaji dalam laporan tersebut. Berdasarkan saluran pengedaran, dua saluran yang diterokai dalam laporan tersebut ialah perniagaan-ke-perniagaan dan perniagaan-ke-pengguna. Di samping itu, segmen perniagaan-ke-pengguna dibahagikan kepada pasar raya/pasar raya besar, kedai makanan tambahan khusus, farmasi dan farmasi, dan kedai dalam talian.
Pada tahun 2020, bahagian pasaran utama adalah dalam segmen kapsul dan tablet. Kapsul gelatin selamat dan memenuhi serta sering melebihi garis panduan penggunaan dalam farmaseutikal atau suplemen kesihatan dan pemakanan.
Bergantung pada industri penggunaan akhir, segmen makanan dan minuman menyumbang sebahagian besar pasaran gelatin lembu pada tahun 2020. Ia digunakan secara meluas dalam makanan dan minuman kerana sifatnya yang mengental dan menstabilkan. Baru-baru ini, terdapat peningkatan dalam penggunaan makanan seperti pasta, jeli, jem dan aiskrim. Gelatin juga digunakan untuk membuat kek, pastri dan pencuci mulut. Ini memacu pertumbuhan pasaran gelatin lembu.
Segmen B2B mewakili kadar pertumbuhan pasaran utama semasa tempoh ramalan pasaran gelatin lembu. Perniagaan ke perniagaan merangkumi kedai fizikal, jualan terus melalui laman web anda sendiri dan jualan dari pintu ke pintu. Di samping itu, transaksi perniagaan mengambil bahagian dalam saluran perniagaan.
Permintaan untuk produk makanan seperti pasta, mi, jem, jeli dan aiskrim di rantau Asia Pasifik dijangka meningkat dengan ketara disebabkan oleh penggunaan gelatin sebagai penstabil dalam makanan ini. Pertumbuhan pasaran gelatin lembu didorong oleh peningkatan permintaan untuk makanan sihat dan makanan yang diproses disebabkan oleh pemodenan pesat dan perubahan gaya hidup. Permintaan untuk gelatin lembu di rantau ini juga didorong oleh peningkatan permintaan untuk produk kosmetik dan penjagaan diri, farmaseutikal, makanan dan minuman. Di samping itu, permintaan yang semakin meningkat untuk makanan yang dibungkus di negara-negara seperti AS dan Kanada juga telah meningkatkan permintaan untuk gelatin lembu, yang digunakan dalam pembungkusan makanan untuk memastikan kestabilan makanan dan memanjangkan jangka hayat.