Laman Utama

Rakyat Amerika membelanjakan hampir $300 juta untuk suplemen kolagen pada tahun 2020 dan pasaran global dijangka berkembang. Sebagai protein paling banyak dalam badan kita dan komponen struktur utama kulit, otot, tulang, saluran darah dan tisu penghubung kita, daya tarikan kolagen adalah jelas.
Diet Barat yang biasa mungkin tidak mengandungi kolagen, dan lama-kelamaan, badan kita mungkin menghasilkan kurang kolagen disebabkan oleh proses penuaan semula jadi atau keradangan kronik, tekanan, kekurangan nutrisi atau merokok. Walaupun tiada ujian darah untuk mengukur tahap kolagen, penurunan ini boleh menjadi jelas dengan kedutan kulit akibat kehilangan keanjalan, kekejangan sendi, masalah usus atau pencernaan, dan masa pemulihan yang lebih lama daripada kecederaan.
Pasaran dibanjiri dengan produk berasaskan kolagen, daripada peptida kolagen hinggalah protein sup tulang, yang dihasilkan dalam pelbagai persekitaran yang boleh dihadam.
Gelatin adalah setara dengan kolagen dari segi nutrisi. Satu sudu besar gelatin mengandungi kira-kira enam gram protein.
Kedua-dua gelatin dan kolagen mengandungi 19 asid amino yang sama. Walau bagaimanapun, strukturnya sama sekali berbeza. Gelatin pada asasnya ialah bentuk kolagen yang terdenaturasi dan terhidrolisis. Ini bermakna apabila anda mendedahkan struktur heliks tiga heliks kolagen kepada haba dan air, anda akan mendapat rantai asid amino yang lebih pendek yang terdapat dalam protein gelatin dan sup tulang. Anda juga akan sering melihat produk dengan "peptida kolagen" - ini bermakna kolagen dihidrolisiskan lagi oleh enzim yang digunakan dalam proses pembuatan.
Kolagen dan gelatin mempunyai kebolehcernaan yang hampir sama – kedua-duanya diserap dengan baik. Kebolehcernaan diukur sebagai peratusan asid amino dalam protein yang dimakan yang diserap (kebanyakannya di usus kecil) berbanding dengan apa yang dikumuhkan dari badan.
Kebanyakan daripada kita pernah mengalami gelatin seperti jeli semasa kecil atau semasa berada di hospital (ia telah wujud sejak tahun 1890). Apabila anda memanaskan gelatin, tenaga haba akan memutuskan ikatan lemah yang mengikat gelatin bersama. Kemudian, apabila campuran menyejuk, rantai akan dipulihkan, tetapi tidak sempurna, memberikan struktur separa pepejal yang unik kepada jeli.
Gelatin juga terdapat dalam marshmallow, jagung manis, gummy bear, dan jeli.
Cara terbaik untuk meraih manfaat kolagen atau gelatin adalah dengan minum secawan air rebusan tulang setiap hari atau menambah kolagen terhidrolisis (peptida kolagen) ke dalam minuman panas atau sejuk. Peptida kolagen larut dalam minuman panas atau sejuk tanpa pembentukan gel.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!