Gelatinadalah bahan popular yang digunakan dalam pelbagai jenis makanan yang kita ambil setiap hari.Ia adalah protein yang diperoleh daripada kolagen haiwan yang memberikan makanan seperti jeli, beruang bergetah, pencuci mulut dan juga beberapa kosmetik tekstur dan keanjalan yang unik.Walau bagaimanapun, sumber gelatin menjadi isu bagi ramai orang yang mengikuti diet halal.Adakah gelatin halal?Jom terokai dunia gelatin.
Apakah makanan halal?
Halal merujuk kepada apa-apa yang dibenarkan oleh syarak.Makanan tertentu adalah dilarang sama sekali, termasuk daging babi, darah dan alkohol.Secara amnya, daging dan produk haiwan mestilah datang daripada haiwan yang disembelih dengan cara tertentu, menggunakan pisau yang tajam, dan oleh orang Islam yang membaca doa tertentu.
Apa itu Gelatin?
Gelatin adalah bahan yang dibuat dengan memasak produk haiwan yang kaya dengan kolagen seperti tulang, tendon dan kulit.Proses memasak memecahkan kolagen kepada bahan seperti gel yang boleh digunakan sebagai bahan dalam pelbagai makanan.
Adakah Gelatin Halal Mesra?
Jawapan untuk soalan ini agak rumit kerana ia bergantung kepada sumber gelatin.Gelatin yang diperbuat daripada daging babi adalah tidak halal dan tidak boleh dimakan oleh orang Islam.Begitu juga gelatin yang diperbuat daripada haiwan terlarang seperti anjing dan kucing juga tidak halal.Walau bagaimanapun, gelatin yang diperbuat daripada lembu, kambing, dan haiwan lain yang dibenarkan adalah halal sekiranya haiwan tersebut disembelih mengikut garis panduan Islam.
Bagaimana untuk mengenal pasti gelatin halal?
Mengenal pasti gelatin halal boleh mencabar kerana sumbernya tidak selalu dilabel dengan jelas.Sesetengah pengeluar menggunakan sumber gelatin alternatif, seperti tulang ikan, atau mereka mungkin melabelkan sumber gelatin sebagai "daging lembu" tanpa menyatakan cara haiwan itu disembelih.Oleh itu, adalah penting untuk menyelidik dasar dan amalan pengilang atau mencari produk gelatin yang disahkan halal.
Sumber Gelatin Alternatif
Bagi mereka yang mengikuti diet halal, terdapat pelbagai pengganti gelatin disediakan.Salah satu pengganti yang paling popular ialah agar, produk yang berasal dari rumpai laut yang mempunyai sifat yang serupa dengan gelatin.Pektin, bahan yang terdapat secara semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, adalah satu lagi alternatif popular untuk makanan bergel.Selain itu, beberapa pengeluar kini menawarkan gelatin yang diperakui halal yang diperbuat daripada sumber bukan haiwan seperti sumber tumbuhan atau sintetik.
Gelatinadalah bahan yang digunakan secara meluas dalam pelbagai makanan, kosmetik dan farmaseutikal.Bagi orang yang mengikuti diet halal, mungkin sukar untuk menentukan sama ada produk yang mengandungi gelatin adalah halal.Adalah penting untuk menyelidik sumber gelatin atau mencari produk yang disahkan halal.Sementara itu, alternatif seperti agar atau pektin boleh menawarkan pilihan yang berdaya maju bagi mereka yang mencari pilihan halal.Memandangkan pengguna terus menuntut label dan alternatif yang lebih baik, pengeluar mesti menyesuaikan diri dan menyediakan lebih banyak pilihan mesra halal untuk semua orang.
Masa siaran: 17 Mei 2023
