Gelatin adalah produk semula jadi. Ia diperoleh daripada bahan mentah haiwan yang mengandungi kolagenBahan-bahan haiwan ini biasanya kulit dan tulang babi serta tulang lembu dan lembu. Gelatin boleh mengikat atau menggelkan cecair, atau menukarkannya menjadi bahan pepejal. Ia mempunyai bau neutral dan oleh itu boleh digunakan hampir secara bebas dalam semua jenis snek pastri manis atau hidangan berperisa. Gelatin yang boleh dimakan terdapat dalam bentuk serbuk, atau dalam bentuk gelatin daun yang terlibat dalam penaik dan masakan. Gelatin daun amat popular di kalangan peminat masakan dan chef profesional kerana praktikaliti dan fleksibilitinya.
Gelatin daunterdiri daripada 84-90% protein tulen. Selebihnya adalah garam mineral dan air. Ia tidak mengandungi lemak, karbohidrat atau kolesterol, dan tiada bahan pengawet atau bahan tambahan. Sebagai produk protein tulen, ia juga bebas alahan dan mudah dicerna. Gelatin daun jernih biasanya diperbuat daripada stok kulit babi, atau 100% stok lembu yang halal atau kosher. Warna gelatin daun merah berasal daripada pigmen merah semula jadi.
Gelatin, sejenis protein semula jadi, merupakan sumber protein yang berharga untuk badan dan menyumbang kepada diet yang sihat dan seimbang. Badan kita memerlukan protein untuk mengekalkan sistem imun, menjana semula tisu, mengangkut oksigen, meningkatkan hormon atau menghantar impuls saraf. Tanpa protein, sistem badan akan sukar berfungsi dengan baik. Oleh itu, kandungan protein yang tinggi dalam gelatin daun bermanfaat untuk badan kita.
Semakin ramai orang menumpukan pada pemakanan sihat yang sedar dan memilih makanan yang rendah lemak, gula dan kalori. Oleh itu, penggunaan gelatin daun menjadi semakin popular. Sebagai protein tulen, Gelatin Daun tidak mengandungi lemak, karbohidrat atau kolesterol. Gunakannya untuk membuat hidangan rendah lemak yang lazat dan pencuci mulut rendah kalori. Berdasarkan moto "less is more", Gelatin Daun membantu kita menjadikan hidup kita lebih mudah.
Gelatin daun dengan kolagen menawarkan banyak kemungkinan baharu. Menambah kolagen tambahan memenuhi jangkaan psikologi orang moden dalam mengejar hidangan yang sihat. Orang yang sihat, atletik dan aktif boleh menggunakan gelatin daun ini untuk nutrisi tambahan dan menyesuaikan diet mereka agar sesuai dengan gaya hidup yang mereka amalkan.
Gelatin daun memberikan pembekuan yang sangat baik untuk semua chef yang gemar mencuba dan peminat masakan. Gelatin daun yang mudah dikendalikan dan digunakan ini menawarkan pelbagai penyelesaian perkhidmatan makanan yang menarik dan keseronokan membakar.
Bagi golongan profesional, ia hampir menjadi ramuan yang sempurna: gunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan dan pencuci mulut berkualiti tinggi dengan mudah dan cepat! Ia memberikan makanan penampilan yang menarik dan tekstur yang unik, merangsang selera makan, dan menyediakan masakan yang sangat baik. Bawa kemungkinan yang tidak terhingga. Pek besar gelatin daun sesuai untuk chef di dapur gaya Barat. Dan paket kecil gelatin daun sesuai untuk kegunaan rumah. Sama ada membuat brioche atau pai, panna cotta atau mousse, krim, pencuci mulut jeli atau aspik, dengan gelatin daun anda boleh mencipta bentuk dan memegangnya dengan sempurna.
Gelatin daun sangat mudah digunakan, hanya tiga langkah mudah - rendam, picit, larutkan. Sama ada gelatin daun jernih tidak berwarna atau merah semula jadi, setiap tablet mempunyai sifat gel standard dan hasil yang konsisten, jadi ia mudah digunakan dalam kelompok. Bukan itu sahaja, anda tidak perlu menimbang lagi apabila menggunakan gelatin daun, hanya kira jumlah gelatin daun yang diperlukan. Secara amnya, 6 tablet gelatin diperlukan untuk 500ml cecair.
Secara keseluruhannya, gelatin daun merupakan pilihan terbaik untuk cef barat bagi mendapatkan kesan pembekuan, dan ia juga merupakan pembantu yang sempurna untuk penggemar kek.
Masa siaran: 15 Feb-2023
