Semakin banyak pengeluar kini menambahpeptida kolagendan gelatin kepada formulasi atau rangkaian produk mereka sebagai cara untuk menuju ke arah trend yang sihat: peptida kolagen mempunyai banyak manfaat kesihatan yang terbukti secara saintifik; sumber semula jadi gelatin Sifat fungsinya dapat mengurangkan jumlah sukrosa dan lemak yang ditambahkan dalam formula. Atas sebab ini, sifat organoleptik produk berasaskan kolagen adalah lebih penting berbanding sebelum ini.
Peptida kolagen dan gelatin diekstrak daripada bahan mentah semula jadi, dan kami tidak menambah sebarang bahan tambahan atau pemprosesan kimia dalam proses pengeluaran. Oleh itu, perbezaan deria dari kelompok ke kelompok adalah sangat kecil. Contohnya, bahan mentah kulit ikan yang digunakan untuk menghasilkan peptida kolagen ikan mungkin dituai dari lokasi yang berbeza, dan oleh itu bahan mentah itu sendiri mungkin mempunyai sedikit perbezaan dalam warna, bau dan rasa. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kami terus meningkatkan pelaburan dalam teknologi profesional ciri-ciri deria, dan telah mencapai lebih banyak hasil dalam pengecaman corak, diskriminasi perbezaan dan pengoptimuman kualiti ciri-ciri deria produk.
Kolagenadalah salah satu jenis protein. Jadi apakah sebenarnya protein? Protein, bersama-sama dengan karbohidrat dan lipid, dipanggil tiga nutrien utama, dan merupakan salah satu komponen penting dalam tubuh manusia.
Kira-kira 30% daripada protein yang membentuk tubuh manusia adalah kolagen. Apabila kita mendengar kolagen, perkara pertama yang kita fikirkan ialah kulit di muka, dan sebagainya, dan kolagen menyumbang kira-kira 70% daripada kulit ini. Molekul kolagen dermis mempunyai "struktur heliks tiga", iaitu tiga rantai yang dihubungkan oleh asid amino digabungkan bersama, yang memainkan peranan dalam memberikan ketahanan dan keanjalan kulit serta mengekalkan kulit lembap dan sihat.
Setakat ini, terdapat 29 jenis kolagen yang diketahui dalam tubuh manusia, yang dibahagikan kepada jenis I, jenis II... dan seterusnya. Sembilan daripadanya terdapat dalam kulit, dan setiap satunya memainkan peranan penting. Peranan semua 29 kolagen masih belum jelas.
Yang paling dikenali ramai ialah kolagen jenis I, yang kebanyakannya terdapat pada kulit dan dikaitkan dengan keanjalan dan kekuatan.
Terdapat pelbagai jenis kolagen, termasuk kolagen berserat, kolagen membran, kolagen yang menghubungkan dermis dan epidermis, kolagen yang mengawal ketebalan gentian, dan kolagen yang membentuk gentian manik.
Antara sembilan jenis kolagen dalam kulit, tiga jenis kolagen, jenis I, jenis IV dan jenis VII, adalah perlu untuk mengekalkan ketahanan dan keanjalan kulit. Kolagen Jenis IV dan Jenis VII wujud dalam apa yang dipanggil membran bawah tanah, yang terletak berhampiran membran di sempadan epidermis dan dermis, dan mesti wujud dalam struktur yang betul untuk mendapatkan kulit yang cantik, berdaya tahan dan elastik.
Kolagen dalam badan berkurangan dengan usia, dan kuasa badan untuk menghasilkan kolagen baharu juga semakin lemah. Terdapat banyak kajian setakat ini tentang menambah kolagen yang hilang setiap hari dengan suplemen dan makanan, dan keupayaan untuk menghasilkan kolagen baharu kini menarik perhatian.
Masa siaran: 15-Apr-2022
