Gula-gula QQ (juga dikenali sebagai gula-gula gelatin) merupakan produk yang membawa kegembiraan dan kebahagiaan kepada pengguna. Penghasilannya tidak rumit, dan ia juga merupakan pilihan pertama bagi kebanyakan isi rumah untuk membuat sendiri. Gula-gula QQ biasanya menggunakan gelatin sebagai bahan mentah asas. Selepas mendidih, membentuk dan menyejukkan, blok gula-gula seperti gelatin dengan bentuk yang kaya, lut sinar, elastik dan kenyal akan diperoleh. Ia boleh menjadi kaya warna dengan menambah pelbagai puri atau jus buah-buahan semula jadi, dan ia juga kaya dengan pelbagai vitamin, yang semula jadi, sihat dan berkhasiat.
Kelebihan gula-gula QQ terletak pada kunyahnya yang menyenangkan, bentuknya yang kaya dan sifat organoleptik yang lutsinar. Oleh kerana itu, rasa di mulut dan tekstur memainkan peranan penting dalam bagaimana produk bergetah dilihat oleh pengguna, seperti pelepasan rasa.
Gelatincukup versatil untuk membantu anda mendapatkan rasa dan tekstur yang diingini, sama ada melenting atau kenyal...dan gelatin Gelken ialah bahan terbaik untuk pembuatan gula-gula QQ yang berjaya.
"Sebarang larutan yang dikehendaki boleh diperolehi dengan mengubah kekuatan gel (daya beku) atau kelikatan koloid, jenis atau ketulenan gelatin, dsb."
Gelatintelah digunakan dalam industri makanan selama beratus-ratus tahun.
Hari ini, gelatin tidak syak lagi telah menjadi bahan mentah makanan utama dan boleh digunakan dalam pelbagai bidang makanan seperti kuih-muih, yogurt, kek, produk daging dan sebagainya.
Kebolehbalikan habanya yang unik adalah penting dalam pelbagai aplikasi pengeluaran konfeksi, dan populariti gelatin juga dikaitkan dengan fungsinya seperti pembentuk gel, pembuih, penstabilan, pemekat, pengekalan air dan pengemulsian. Gelatin ialah protein yang berasal dari semula jadi, larut dalam air, mudah dicerna sepenuhnya dan serasi dengan kebanyakan hidrokoloid lain, termasuk koloid sayuran (seperti agar, alginat, karagenan dan pektin) dan gula pasir, sirap jagung, asid dan perisa yang boleh dimakan menjadikannya popular dalam industri konfeksi.
Gelatin juga boleh digunakan untuk:
• Gula-gula getah
• Marshmallow
• Fey
• Manisan Switzerland
• separa fudge lain
Masa siaran: 13 Julai 2022
