Gelatin untuk Enkapsulasi Mikro
Gelatin kami merupakan agen pengikat dan penyalut yang hebat untuk melindungi bahan aktif. Melalui sifat pengemulsinya, mikrokapsul terbentuk secara semula jadi. Keterlarutan yang hebat meningkatkan penyampaian di tempat penggunaan.
Bagi industri makanan, mikrokapsul boleh menjadikan bahan perisa semula jadi tulen, bahan aktif fisiologi ke dalam sistem makanan, dan boleh mengekalkan aktiviti fisiologi, ia boleh memudahkan banyak proses tradisional, pada masa yang sama, ia juga menjadikan banyak masalah teknologi boleh diselesaikan dengan cara teknikal biasa.
1. Serbuk tidak akan mudah untuk memproses penyimpanan gas, bahan mentah cecair pepejal, untuk meningkatkan keterlarutan, kebendairan dan kestabilan penyimpanan, seperti pati serbuk, minyak makan serbuk, etanol serbuk, dan sebagainya. Contohnya: minyak cecair sebagai kayu perapian, pilih bahan dinding yang sesuai, penggunaan teknologi mikrokapsul boleh menghasilkan minyak serbuk pepejal, sangat mudah untuk menambah pelbagai bahan mentah makanan. Dilaporkan bahawa di negara asing, terdapat kira-kira berpuluh-puluh produk mikrokapsul minyak serbuk sebagai bahan mentah industri makanan, digunakan dalam semua jenis pemakanan dan makanan kesihatan atau makanan berfungsi.
2. Mengurangkan pengewapan, mencegah pengewapan komponen perisa dan mengurangkan kehilangan rasa.
3. Mengurangkan ketoksikan, mengurangkan ketoksikan bahan tambahan makanan, seperti ferus sulfat, aspirin dan ubat lain yang dibungkus, dengan mengawal kelajuan pelepasan untuk mengurangkan kesan sampingan gastrousus. Bagi industri farmaseutikal, teknologi mikrokapsul boleh digunakan untuk mengeluarkan penyediaan sasaran bagi mencapai kesan pelepasan berarah.
4. Untuk meningkatkan kestabilan bahan (mudah teroksida, mudah dilihat penguraian cahaya, pengaruh suhu dan kelembapan) selepas banyak bahan tambahan makanan yang diperbuat daripada produk mikrokapsul, kerana dinding pelindung, untuk mencegah pengoksidaan, mengelakkan atau mengurangkan kesan cahaya ultraungu, suhu dan kelembapan, dan sebagainya, untuk memastikan tiada kehilangan nutrien, fungsi khas tidak hilang.
5. Boleh membuat bahan-bahan yang tidak serasi dicampur secara sekata menggunakan teknologi mikrokapsul, komponen yang mungkin bertindak balas antara satu sama lain masing-masing dibuat menjadi produk mikrokapsul, supaya ia stabil dalam sistem, pelbagai bahan berkesan dilepaskan secara berperingkat, masing-masing pada masa yang sepadan, untuk meningkatkan dan menambah baik rasa dan nutrisi produk makanan.
